Un menú de un establecimiento de comida rápida ronda las 1100 calorías. Vamos a comparar las calorías de un menú un poco más saludable.

- 1 filete de ternera a la plancha: 150 calorías aprox.
- 1 ensalada de tomate y lechuga: 35 calorías aprox.
- 1 vaso de agua: 0 calorías
- 1 yogur desnatado: 45 calorías
- o 1 plátano: 80 calorías aprox.

Total: 230 calorías o 265 calorías si eliges el plátano como postre.

No es tan complicado. Lo del sabor es sólo psicológico. Ánimo, que un filete de ternera puede salir la mar de bien. Con este cambio hemos tomado casi un cuarto de las calorías que con una hamburguesa. Sabiendo esto quizás ahora nos empiece a saber mejor.

¿Entonces porque será que la frase «el lunes comienzo la dieta» es tan famosa entre nosotras? ¿Por qué no miramos con la misma cara una manzana, que un postre casero?

Lo sé, porque no son la misma cosa. Pero tampoco nos darán los mismos resultados.

Dejemos de mirar las verduras como enemigas, y comencemos a mirarlas como aliadas, que nos harán a llegar al objetivo soñado. Esa manzana aburrida es la que te va a ayudar a ponerte ese pantalón que hace años no usas. Quiérela un poco más, mirala con cariño.

Quizas no sea tan sabrosa, pero el gusto no esta en ella. Esta en como te vas a ver al final del mes.

Cada vez que te enfrentes a una decisión difícil, tomate un segundo para pensar, cierra los ojos y recuerda tu compromiso contigo, enfócate. Todo esfuerzo que hagas va a tener su recompensa. No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy.

Pasos:

1. Mentalízate; pensar y creer en que puedes hacer dieta ayudará a que no la dejes.  Prepara primero la mente, luego el cuerpo vendrá sólo.
2. Visualiza el objetivo; visualizar el objetivo ayuda a seguir una línea recta de acciones. Saber a dónde se quiere llegar facilita el camino.
3. Céntrate; en tus objetivos, no te disperses.

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• Alimentos alcalinos formados por frutas y verduras.
• Alimentos que son un concentrado de proteínas, como los huevos, quesos, lácteos y carnes como pescado, aves, carne vacuna y soja.
• Alimentos que forman un concentrado de carbohidratos y almidones, harinas, panes, pastas, productos de panadería, dulces, galletas y todos aquellos alimentos que tengan gran concentración de azúcares y harinas.

Existen determinados principios para realizar o no combinaciones de alimentos:

Almidones y  proteínas no deben combinarse en la misma comida, sino que deben ingerirse  en horarios diferentes con espacio de 4 horas entre la ingestión de uno y otro.

Deben transcurrir dos horas desde la comida antes de poder comer un postre

Evitar el tomar leche con la comida.

Los alimentos por su parte también tienen una clasificación especial

Alimentos del tipo A

Carnes rojas

Carnes de ave

Pescado

Quesos

Carne de ave

Yogur

Huevos

Soja

Alimentos del tipo B:

Frutas

Vegetales

Semillas

Hiervas

Aceite de oliva

Alimento del tipo C:

Pastas

Azúcares

Patatas

Panes

Arroz
De esta manera la Dieta Howard propone  una forma diferente de armar el menú y la dieta que es la siguiente:

Es posible mezclar los alimentos A con B y también alimentos C con B pero jamás deberá hacerse esto entre los alimentos A con Ce
Esto no quiere decir que debe evitarse consumir algún alimento, todo lo contrario lo que hay que hacer es comerlos a diferentes horas.

En realidad esta es la base de la conocida dieta disociada que existe con diversas variaciones y con ella puede armarse el menú diario que haciendo la combinación adecuada servirá para bajar de peso de una manera sana y sin sacrificios.

Por ello, el primer paso para adelgazar es seguir una dieta baja en calorías, pero que sea equilibrada y variada, donde los vegetales y frutas frescas sean protagonistas, y el segundo paso que complementa de manera perfecta la dieta es comenzar a realizar actividad física de forma constante.

La práctica de un deporte, ir al gimnasio o comenzar a caminar son excelentes opciones de actividad física para comenzar a ponerse en movimiento.

Alimentarse adecuadamente y dejar de lado refrescos azucarados, bollería industrial y comidas fritas, que aportan gran cantidad de calorías, haciendo una combinación adecuada de alimentos no mezclando proteínas diferentes en una misma comida, como por ejemplo carne y pescado o carne y huevo, ni almidones y proteínas como pan y queso o arroz y pollo, harán que la dieta mantenga un equilibrio.

Por último, es necesario el consumo de agua siendo el mínimo recomendado de ocho vasos diariamente, esto hace que el organismo se mantenga hidratado y elimine toxinas y grasas.

Teniendo presente que adelgazar llevará un tiempo ya que si se pierde peso de forma acelerada se estará quemando músculo y no grasa y por lo tanto los kilos se volverán a recuperar en cuanto de deja de hacer dieta.

Tanto los nutricionistas como endocrinólogos afirman que para adelgazar una práctica saludable es comer de forma moderada y siempre pequeñas porciones, varias veces al día.

La prohibición constante de alimentos sólo genera ansiedad y angustia y es la causa, en la mayoría de los casos, por la cual las personas abandonan la dieta para adelgazar.

Por otra parte, los alimentos denominados, integrales, diet y light llevan muchas veces a la creencia que se están aportando pocas calorías y sin embargo esto no es correcto.

Existen alimentos que por su conformación brindan mayor energía y sensación de saciedad, como el pan integral, legumbres, pescado, aceite de oliva, etc. que pueden encontrarse en dietas como la Mediterránea.

Por otra parte, si se come poco pero los alimentos consumidos son altos en valores calóricos no sólo se está realizando una dieta desequilibrada sino que se aportan gran cantidad de calorías que seguramente el cuerpo no llegará a gastar durante el día.

Es recomendable  hacerla bajo supervisión médica. Ideal para quienes ingieren demasiados hidratos de carbono. El almuerzo y la cena pueden intercambiarse. Se debe  beber como mínimo dos litros de agua por día y hacer caminatas unos 30 minutos diarios.

Este tipo de dieta no debe ser repetida más de un par de veces por año.

Lunes

Desayuno

1 yogur diet con frutas frescas

Medio pomelo o naranja

Almuerzo

Ensalada de lechuga y atún al natural.

1 filet de pescado al horno

Cena

Caldo de vegetales

2 rodajas de piña.

1 yogur con frutas

Martes

Desayuno

Café o té sin azúcar

2 tostadas pan integral con mermelada diet

Almuerzo

Ensalada de tomate, pollo, y espinaca

1 Fruta fresca

Cena

Verduras al vapor

Mejillones al vapor

Miércoles

Desayuno

1 yogur diet con frutas frescas

1 Taza de té verde

Almuerzo

Vegetales asados

Langostino a la plancha

Cena

1 tortilla pequeña de alcachofa

Setas a la plancha o grilladas

1 rodaja de piña

Jueves

Desayuno

Café o té

2 rodajas de pan integral untadas con mermelada diet

Almuerzo

Vegetales al vapor mezclados con pollo frío

1 rodaja de piña

1 manzana

Cena:

Caldo de vegetales

Pescado hervido

Ensalada de hojas verdes

Viernes

Desayuno

Café o té sin azúcar

1 yogur diet

Almuerzo:

Ensalada de legumbres

Pescado  al horno

1 manzana asada

Cena

Vegetales al vapor

Pechuga de pollo al horno

1 pera, o una manzana

Sábado

Desayuno

Café o té sin azúcar

1 yogur diet

Almuerzo

Ensalada de hojas verdes y tomate

1 filete de carne magra

Cena

Gazpacho

Berenjenas y champiñones grillados

1 Manzana asada

Domingo

Desayuno

Café o té sin azúcar

1 huevo cocido

1 Vaso de Zumo de naranja

Almuerzo

1 porción de espaguetis con salsa tomate

Vegetales asados

1 rodaja de piña

Cena

Pechuga de pollo grillada

1 pera o 1 manzana

Terminada la dieta, todos se  preguntan cómo no volver a aumentar de peso y la respuesta a esta pregunta tiene varios puntos a tener en cuenta.

• Todos los nuevos hábitos aprendidos durante el tiempo que se hizo la dieta para adelgazar se seguirán por medio de  un plan  hecho a medida para cada persona.
• Deberá aumentarse también  la cantidad de tiempo de actividad física.
• El plan debe ser una dieta equilibrada además de ser saludable y también los ejercicios serán individuales para conseguir un mayor y mejor efecto.
• La dieta de mantenimiento será diferente en forma total a la de adelgazamiento, respetando los hábitos y gustos de cada persona como una forma de conseguir mejores resultados. Además, el organismo responderá de manera más efectiva.
• Debe hacerse un tipo de dieta que permita mantener el  peso ideal y que a su vez aporte vitalidad y energía al organismo.

La dieta de mantenimiento debe guardar una relación con la dieta para adelgazar que se venía haciendo, teniéndose en cuenta los siguientes puntos:

• Las Verduras: Pueden comerse a voluntad, ya sea frescas, hervidas al vapor, con aceite, vinagre o limón y hierbas aromáticas.
• Las Carnes: Serán  hechas a la plancha, siendo aconsejable ingerir hasta 150 grs. por día. Las carnes pueden ser pollo, aves, ternera, pero siempre cortes magros.
• Los Pescados: La ingesta de 200 gramos diarios es suficiente y pueden hacerse a la plancha, hervidos o al horno.
• Las Pastas y Arroz: No debe abusarse de ellos porque aportan gran cantidad de  calorías, siendo ideal consumirlos  en el almuerzo.
• Las Frutas: Consumirlas frescas y no más de dos frutas por día.
• Lácteos: Se consumirán a diario pero las versiones bajas en calorías así como queso magro o de Burgos. Y la porción diaria de cada uno será de 100 grs. que es  suficiente para los requerimientos del organismo.
• Las Infusiones: No tienen restricciones pero no se les agregará azúcar ni miel.
• El Pan: Puede comerse una rodaja con el desayuno y otra con el almuerzo o la cena, pero sin abusar.
• El Agua: Beber mínimo dos litros por día.

El producir un cambio en el metabolismo hará que se pierda tejido graso que es el objetivo cuando se desea adelgazar.

Por otra parte,  las proteínas para metabolizarse necesitan de un ambiente denominado «acídico» y los carbohidratos uno «alcalino».

Por ello cuando  en una misma comida se ingieren proteínas y carbohidratos se está haciendo que el organismo  realizar una tarea con ambas enzimas.

Según la dieta que se realice para adelgazar lo aconsejable para acelerar el metabolismo es comer cada tres horas, o sea realizar unas seis comidas diarias.

De esta forma cuando se consigue acelerar y cambiar el metabolismo se hace posible comer cualquier tipo de alimento en porciones razonables y bajar de peso de manera gradual no volviendo a recuperar los kilos perdidos.

Por otra parte es beneficios comer cada tres horas porque pueden controlarse los niveles del apetito haciéndose más sencillo comer moderadamente.

Los alimentos que forman la dieta también son importantes siendo  ideal  consumir mayor cantidad de vegetales y frutas que son nutritivos y bajos en valores calóricos.

Combinar de forma acertada los alimentos es el otro factor importante para acelerar el metabolismo así por ejemplo:

• Proteínas se combinan sólo con vegetales: carnes rojas, pollo, cerdo, pescado y mariscos. Además de huevos, nueces, yogur, leche y productos de soja.
• Carbohidratos se deben combinar sólo con vegetales: Consumiendo lentejas, maíz, cebada, centeno, avena,  pan integral, arroz,  frijoles (judías) miel, harina integral.

Así las frutas se consumirán sin combinarlas con otros alimentos. El aparato digestivo puede asimilar mejor  los nutrientes cuando se ingiere frutas solas.

Los vegetales se deben ingerir  junto con proteínas o carbohidratos, porque los jugos que contienen combinan bien con ambos. Siendo las excepciones las patatas y el maíz que no pueden combinarse en una misma comida con las proteínas.

En cuanto a las toxinas que el organismo acumula en el tejido graso es necesario beber como mínimo dos litros de agua al días para eliminarlas, algo que ayuda también a bajar de peso de forma gradual y constante.

Tener en cuenta que el metabolismo siempre trabaja a nuestro favor ya que cuando comemos se acelera pero si le restringimos alimentos comienza a funcionar lentamente para evitar que nos falte energía y esto produce que deje de quemar grasa y como consecuencia no se pierde peso.

Es sabido que los carbohidratos son la mayor fuente de energía para el cuerpo, por ello no deben eliminarse  pero para bajar de peso deben  reducirse aquellos que poseen un índice glucémico alto tales como dulces, patatas, pan.

También se ha comprobado que algunos condimentos como la pimienta y pimentón provocan que el gasto de energía  sea mayor, acelerando la combustión de energía, por eso se los denomina «quema-grasas».

Al hacer una dieta para adelgazar se debe buscar bajar de peso pero también lograr una mayo masa muscular algo que se logra con ejercicio físico sumado a una alimentación equilibrada que aporte elementos esenciales como los aminoácidos que son fundamentales para producir las proteínas que forman los músculos.

Lo aconsejable es seleccionar alimentos ricos en proteínas y con bajo porcentaje de grasa comer pollo, pescado, queso, legumbres, huevos cocidos y soja.

Lácteos y derivados  son de gran  importancia en la dieta ya que en ellos se encuentra el calcio y la vitamina D.

La última comida del día debe hacerse en lo posible cerca de las 20 horas pues el organismo reduce de forma importante el metabolismo luego de esa hora ya que se prepara para el descanso y la quema  grasas es mucho menor en ese período.

Una gran variedad de  alimentos contienen un nivel de calorías bajo y son los aconsejables tanto para bajar de peso como para mantenerse, debiendo evitarse las comidas que aportan sólo grasas y como resultado centímetros y kilos a la figura.

Existen alimentos que no sólo mejorarán nuestra salud sino que son buenos aliados para mantenernos en línea y nos ayudan a modelar el cuerpo.

• Carnes magras y productos lácteos: Aportan proteínas, debiendo elegirse carnes magras como el pollo y el pescado y carnes rojas con poca grasa,  leche y derivados que siempre serán desnatados, ya que las proteínas aportan energía y dan sensación de saciedad, además ayudan a disminuir la grasa abdominal.
• Frutas y vegetales de color anaranjado: Para reducir centímetros es indispensable reemplazar los carbohidratos que se encuentran en el azúcar y los granos refinados como el pan, por aquellos carbohidratos que nos aportan las frutas y los vegetales. Para distinguirlos una forma fácil es por el color, los anaranjados son los más efectivos. Tanto las frutas como las verduras que aportan fibra y antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C. Alimentos como zanahorias, duraznos, melón, naranjas, etc. Lo aconsejable es consumirlos frescos y al natural ya que si por ejemplo tomamos zumo de naranjas muchas de sus propiedades beneficiosas se habrán perdido.
• Los Alimentos que contienen selenio: El selenio es  un mineral que reduce efectivamente los niveles de obesidad. Existen ciertos alimentos que lo contienen en la dosis exacta que el organismo  necesita. Se encuentra  en las nueces, avellanas, los granos enteros (ricos en vitamina E que desarrolla la efectividad del selenio en el organismo) la carne roja y la de pollo y también en los frutos de mar.
• Consumo de grasas beneficiosas: Existen grasas buenas y otras denominadas malas, las grasas monosaturadas y el omega  3, ayudan a mantener la silueta y se encuentran en alimentos como el pescado, nueces y el aceite de oliva.