La fructosa uno de los edulcorantes más utilizados en refrescos es el azúcar de la fruta un monosacárido cuyo consumo dietético ha estado ligado siempre a efectos beneficiosos porque su ingesta no aumentaba la producción de insulina al contrario que la glucosa y otros carbohidratos.
Científicos del departamento de Ciencias de la Nutrición Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra han llevado a cabo un estudio en el que han comprobado que las sirtuinas, unas enzimas conocidas como el «gen de la longevidad» se activan al realizar una dieta hipocalórica, más conocida como la dieta baja en calorías.
El 40% de los españoles entre los 25 y los 60 años tienen sobrepeso y el 15 % padece obesidad. Un estudio realizado recientemente ha relacionado la aparición de problemas metabólicos y cardiovasculares con la acumulación de grasa visceral.
Las personas que padecen o han padecido en la infancia obesidad sufren en la edad adulta problemas óseos. El peso adicional de la grasa es negativo para la resistencia ósea en los adolescentes, esto se debe a que el crecimiento de los huesos que se produce en la infancia y la adolescencia influenciará mucho en la posibilidad de padecer osteoporosis y problemas articulares.
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