Ante la cantidad de niños y jóvenes con obesidad y sobrepeso, tanto familias y escuelas ponen en marcha planes de acción para poder promocionar una alimentación saludable entre este núcleo de la población.

Una buena alimentación a base de verduras y hortalizas es una de las soluciones para acabar con este problema. Ahora bien, de todos es sabido que los productos de la huerta no son los favoritos de los niños. Por este motivo, hemos de cocinarlos de otra forma para que sean más atractivos.

En primer lugar, es muy importante que el niño entre en la cocina y realice los platos junto a los padres. Cocinar jugando es la mejor manera para que, posteriormente, deguste sus propias recetas, simplemente porque lo ha hecho él. Hemos de darle responsabilidades y veremos que le va a gustar.

Otra forma de comer verduras es introducirlas, dentro de las pastas o en ricas ensaladas. Una lasagna de espinacas, canalones rellenos de calabaza, croquetas con espinacas, pollo rebozado con acelgas o albóndigas mezcladas con hortalizas son algunos de los platos que son simples y pueden resultar deliciosos para los más pequeños.

También podemos hacer cremas de verduras variadas: de espárragos, de tomate, de pimientos, de zanahorias... combinadas con patatas fritas o con puré de patatas, dos recursos que siempre atraen las miradas de los niños.

A veces, sólo necesitamos algo de imaginación para que la cocina sea realmente creativa y divertida. Es una de las razones para acabar con el problema de la obesidad infantil.