Sobre la cirugía bariátrica ya te hemos comentado en otro artículo sobre lo que consistía. A fin de recordártelo brevemente, con este nombre nos referimos a una cirugía que se emplea cuando otros tratamientos no han tenido efecto y, aunque no es la última posibilidad, si es de las que quizás tengamos que estar más tiempo tratando porque requiere de un periodo mayor.

Una vez que una persona se ha sometido a una cirugía de esta índole, la dieta que ha de llevar a cabo es una dieta dividida en varias fases:

Fase 1: Se trata de una dieta líquida. En ella se consumen líquidos claros como caldos, zumos diluídos, agua de arroz e infusiones. La dieta dura unos dos o tres días mientras que, pasado ese tiempo, se pasa a una subfase dentro de la misma que durará unas seis semanas consistente también en una dieta líquida baja en grasa y con alto contenido en proteínas.

Fase 2: Unos dos meses después de haber pasado por la cirugía, y siempre y cuando el organismo vaya bien, pasaremos a una dieta triturada que va incluyendo alimentos blandos como huevo, pollo, pescado blanco, quesos, plátano, etc. Han de masticarse muy bien los alimentos e incluso comerlos triturados aunque hay que tener en cuenta que no se puede comer nada de grasa ni de fritos, todo ha de ser asado o cocido.

Fase 3: Dieta normal: Esta es la última fase y quizás la que puede tardarse otros dos meses en alcanzar. No hay una fecha determinada para ella por lo que no podemos ser preciosos pero sí hay que aprender a seleccionar y preparar los alimentos para tener una dieta variada en la alimentación.

Eso sí, se dan algunas recomendaciones como no ingerir líquidos 30 minutos antes de comer, sólo comer en horas de comida, no abusar de los líquidos y tampoco de la comida grasa, helados, fritos, dulces, etc.