La limitación de las grasas saturadas de los alimentos es el objetivo de una nueva norma por parte del Gobierno
El Consejo de Ministros ha analizado el anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, el cual aúna en una misma norma toda la legislación existente sobre alimentación y nutrición. El objetivo principal del proyecto es fortalecer la seguridad de los ciudadanos en el tema de la alimentación. Para tal fin se hace una especial atención a la lucha contra la obesidad, sobre todo la infantil. La vicepresidenta primera del Gobierno, María Teresa Fernández de la Vega, ha anunciado que la nueva ley limitará las grasas saturadas de los alimentos y fomentará la dieta saludable a nivel nacional.
Así, la vicepresidenta ha asegurado que existirá un periodo de transición amplio para que los operadores se adapten a la nueva producción. Añade que está demostrado que las grasas saturadas aumentan los riesgos cardiovasculares.
La nueva ley hace hincapié sobre la obesidad infantil, sobre todo la sufrida en edad escolar. Se tomarán medidas para acabar con la situación actual dónde se ha demostrado que en los programas de los colegios todavía hay un 50% de comedores escolares en los que la alimentación no es adecuada, según Roberto Sabrido, director de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan).
El Gobierno central se coordinará con las Comunidades Autónomas y los agentes sociales para realizar una estrategia que prevenga la obesidad y defienda una alimentación sana. Para ello, se reforzará la Estrategia NAOS realizada en 2005, la cual fue premiada por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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