Según un estudio realizado por la Fundación Anorexia Bulimia de Barcelona (ABB), enfocado a estudiar los riesgos de las dietas de verano realizadas sin supervisión médica, ha señalado que el 40% de las personas con bulimia y anorexia cayeron en tales enfermedades pos culpa de esos regímenes.

De ahí que el Instituto de Obesidad (IDO) recomiende realizar dietas personalizadas de la mano de expertos en el tema, además de que éstas sean más duraderas en el tiempo y que garanticen unos resultados mucho más equilibrados y saludables. También ha indicado que si se quiere llegar a un peso adecuado, todo esfuerzo alimenticio debe complementarse junto a ejercicio físico.

Según el Instituto de Obesidad, una de las dietas más utilizadas por los dietistas para adelgazar de forma rápida es la de la dieta proteínada. Ésta se basa en un aporte exclusivo de proteínas en forma de diferentes preparados y una restricción casi total de azúcares y de grasas que conlleva una cetogénesis produciendo cuerpos cetónicos (la cetosis es una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el aporte de carbohidratos). Esto último sucede al tercer día de comenzar con la dieta proteínada. Se agotan las reservas de los glúcidos, la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía, se protege la masa muscular por el correcto aporte proteico y se produce una pérdida de peso rápida y confortable.

Se debe destacar el consumo de verduras  que son las que nos aportan la cantidad mínima e indispensable de hidratos de carbono. Nuestro sistema nervioso las necesita  para funcionar, por lo que es importante acompañar el preparado de proteínas con verduras en la comida y en la cena, junto a ciertas vitaminas y minerales.