La preparación de la mesa y cocinar adecuadamente son hechos fundamentales para ir cambiando los malos hábitos alimenticios. Así, entre las nuevas ideas que te damos están las siguientes:

* Retira toda la grasa visible de las carnes o la piel del pollo antes de cocinarlas.
* Utiliza formas de cocinar sencillas, que no requieran mucho aceite: plancha, grill, horno o microondas.
* La cocción al vapor con la olla a presión permite cocinar con poca agua, así se preservan todas las propiedades de los alimentos.
* Para cocinar carnes y pescados envuélvelos en papel de aluminio, así se preparan en su propio jugo, conservándose tiernos y gustosos, sin necesidad de añadirles grasa.
* Cuando hagas estofados, prepáralos con antelación. Déjalos enfriar en la nevera y retira la capa de grasa con una cuchara o espátula. De esta manera, se conservará el sabor sin añadirle apenas grasa.
* Cuando elabores vinagretas, invierte la proporción habitual de tres partes de aceite por una de vinagre a tres partes de vinagre por una de aceite. Para que el sabor no sea tan ácido emplea vinagre de sabores: de manzana, de frambuesas,…
* Si necesitas utilizar alguna salsa para añadir a una ensalada, puedes usar yogur natural desnatado rebajado con zumo de limón. Bátelo bien y se quedará una crema suave y baja en calorías. También puedes probar con la salsa de soja, añadiéndole alguna especia o hierba aromática si te apetece.
* Para preparar salsas de leche o queso, usa leche desnatada o queso tipo parmesano, que contiene menos calorías y es más aromático. En la preparación de la salsa bechamel, emplea aceite de oliva o margarina baja en calorías y leche desnatada.
* En la confección de algunos platos que requieran salsa mahonesa, selecciona las que son bajas en calorías.
* No compres salsas comerciales porque suelen contener grasas ocultas.

Esperamos que todas estas ideas hayan sido de tu ayuda y hayamos conseguido aportar algún nuevo concepto a tu régimen.