Si escasea el yodo en la dieta, puede aumentar el tamaño del tiroides, y comprimir otros órganos, causando problemas. Las alteraciones funcionales del tiroides son: el hipertiroidismo, donde se producen hormonas en exceso, y el hipotiroidismo, donde no se producen suficientes. Este último es el más frecuente entre mujeres, y causa frecuente de un aumento de peso sin aparente causa.

El 80% del yodo lo conseguimos de los alimentos, pero gran parte se elimina por la orina, por eso es importante reponerlo, cuidando nuestra dieta y reponiéndolo a diario. Aquí está todo lo que debes tener en cuenta para seguir una alimentación que regule tu tiroides:

1. La cantidad necesaria es de 150 microgramos al día. Esta cifra está cubierta con 100 gramos de almejas o berberechos, o bien con un plato de judías verdes o acelgas más mero. Combinando estos alimentos podemos hacer una comida muy rica en yodo.

2. Todos los alimentos no tienen yodo. Las fuentes más fiables de yodo son el marisco, el pescado fresco y las algas.

3. Evita consumir sustancias que alteren el tiroides. Algunas sartenes donde cocinamos los alimentos, contienen una sustancia llamada ácido perfluorooctanoico o PFOA, que puede dar alteraciones en la glándula tiroidea.

4. Evitar consumir en exceso algunos alimentos. Algunos alimentos enlentecen la glándula tiroidea, propiciando el aumento de peso, como son el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas o los nabos, que impiden la asimilación de yodo. El tabaco contiene sustancias que también dañan el tiroides y la concentración de hormonas tiroideas.

5. Añade algas a tus platos. En pocas cantidades porque son productos muy concentrados. Algunas de ellas son las kombu, nori o wakame.

6. No abusar de la sal. Es recomendable el consumo de sal yodada y consumir antes de 6 meses,que es cuando actúa su yodo.

7. Consume veduras, hortalizas y frutas cultivadas cerca del mar, ya que estos productos serán más ricos en yodo. Lo mismo ocurre con los productos lácteos y la leche.

8. La soja podría actuar negativamente sobre la glándula tiroidea. Los estudios en humanos todavía no han podido demostras una relación clara, pero si has tenido problemas de tiroides, consume la soja y derivados con prudencia.

Combinando los alimentos adecuados, como los que te hemos indicado, y evitando otros que perjudican a la glándula, así como hábitos; podrás equilibrar tu concentración de hormona tiroidea en sangre, gozar de mayor salud y estar en tu peso.

Si quieres solucionar tus problemas con la celulitis, sigue estos consejos alimentarios para una dieta equilibrada, y este verano decir adiós a la celulitis:

• Ingiere líquidos, como agua, zumos o infusiones. Si los tomas en ayunas además tendrán un importante efecto diurético. Los zumos de cítricos, el té verde y el té rojo serán unos perfectos aliados para completar tu dieta contra la celulitis.
• Toma frutas y verduras, sobretodo los cítricos (naranja, limón, pomelo...) y las que contengan más fibra (patatas, espárragos, berenjenas, frambuesas, ciruelas...), ya que facilitan la eliminación de residuos de la dieta.
• Los alimentos ricos en proteínas deberán tener un lugar destacado en tu dieta. El pollo, el pescado, el queso fresco y los huevos las contienen en gran proporción.
• Consume minerales y vitaminas en todas tus comidas. El hierro, que podemos encontrar en espinacas, huevos o frutos secos, oxigena los tejidos; y el potasio es un excelente diurético que se encuentra en espárragos, pipas de girasol sin sal o endibias; y además son beneficiosos para controlar la hipertensión arterial. Los alimentos ricos en vitamina C, E y flavonoides previenen la oxidación de capilares sanguíneos, que riegan las células adiposas.
• Cocina los alimentos hirviéndolos, cocidos o a la plancha.
• Evita la dieta rica en grasas y carbohidratos, así como el tabaco, el alcohol, el café , las bebidas carbonatadas y la sal. Condimentando tus comidas con hierbas aromáticas o sustituyendo la margarina por la mantequilla evitas ingerir grasas saturadas, que acumulan toxinas.
• Para hacer efectiva la dieta haz ejercicio físico regularmente: camina 30 minutos al día, nada o sube y baja las escaleras.

Con estos consejos, se aumenta el consumo de grasas y podrás reducir la piel de naranja. A continuación te proponemos un menú con los alimentos que te ayudan a combatir la celulitis:

Todas son importantes y necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo; para las células sanguíneas, la formación del cabello y uñas, o la prevención de enfermedades.

Muchos alimentos las contienen, principalmente frutas y verduras. Ténlos en cuenta en tu dieta y conseguirás un aporte de vitaminas de forma natural sin tener que recurrir a complejos vitamínicos. Estos son algunos de los más comunes:

• Las manzanas. Son una fuente rica en vitamina C, importante para la formación de huesos y dientes, así como la prevención de resfriados y enfermedades respiratorias. La puedes tomar sola o incluirla en algunos platos, como ensaladas o postres. Otros alimentos que te aportan vitamina C son frutas como el mango o la piña, y verduras como la coliflor o las patatas.
• El kiwi. Una de las frutas preferidas en verano. Contiene vitamina K, fundamental para la formación de proteínas y la coagulación sanguínea. También la puedes encontrar en lechugas o espinacas.
• El brócoli. Es un alimento muy rico en vitamina E, tenido en cuenta por los deportistas ya que previene los calambres musculares. El aguacate, los espárragos, el tomate y la zanahoria pueden constituir una ensalada muy rica en vitamina E, ya que todos estos productos la contienen.
• Los cereales. Toma un desayuno con leche o yogur más cereales y estarás aportando una cantidad importante de vitaminas, ya que la combinación es muy rica en vitamina D.
• Huevos. Al igual que las zanahorias o los melocotones, los huevos contienen vitamina A, imprescindible para el desarrollo de los hueso y de todos los tejidos. Las posibilidades culinarias con este alimento son numerosas: en tortilla o revuelto, en ensaladas, con relleno...completará tu menú de verano.
• Frutos secos. Contienen vitamina B9 o ácido fólico, al igual que el hígado de carne o los pescados azules, y está recomendada en embarazadas. Los puedes añadir a tus ensaladas, platos de pasta, o tomarlo como tentempié.
• La lechuga. Es el ingrediente estrella de las ensaladas, y en la de tipo trocadero o francesa nos encontramos vitamina A, C y B9 además de potasio, hierro y calcio.

Incorpora estos alimentos a tu dieta y te sentirás con más energía, más saludable y más joven.

Más que una preocupación, puede convertirse en una obsesión, la ortorexia . Se trata de un trastorno alimenticio en el que la persona evita ingerir cualquier sustancia química que forme parte de la composición de los alimentos, porque cree que sólo los alimentos naturales son buenos para el cuerpo.

El ortoréxico, es decir, el «adicto a la comida sana»sigue un menú con muchas verduras y cereales, sin carne, sin alimentos enlatados o alimentos con colorantes, conservantes y otras sustancias.

Otros comportamientos característicos de la ortorexia son: rechazar las invitaciones a comer de otras personas por temor a que los platos no se adapten a su dieta, revisar las etiquetas de los alimentos minuciosamente y la investigación de los ingredientes de los productos para garantizar el mantener su cuerpo libre de «impurezas».

Las diferencias entre anorexia y ortorexia

Aunque ambos son trastornos que conducen a una alimentación desequilibrada, hay importantes diferencias entre anorexia y ortorexia. Mientras que en el problema de la anorexia está relacionado con la obsesión de la pérdida de peso a cualquier precio, la cuestión de la ortorexia es una preocupación por la calidad de los alimentos que se colocan en el plato. La característica principal de la ortorexia es no rechazar la comida, pero sí decide poner fin a los alimentos que consideran perjudiciales para su salud.

El tratamiento de la ortorexia

Las personas que sufren de ortorexia terminan por no darse cuenta de que están exagerando la preocupación por mantener una dieta sana y cómo su obsesión puede llegar a tener el efecto contrario. Además de una dieta desequilibrada, les puede provocar anemia y deficiencia de vitamina A. Este trastorno también puede causar daño psicológico y aislamiento social.

En estos casos, se recomienda consultar a un psicólogo o psiquiatra para evitar que el problema empeore. La atención psicológica para el tratamiento de la ortorexia debe ir acompañado de una reeducación en los hábitos alimenticios para obtener mejores resultados.

Por lo tanto, lo ideal es evitar consumir alimentos que fomenten y causen gases, las bebidas ricas en sodio, alimentos preparados, la cafeína y el azúcar.

Para combatir la retención de líquidos lo mejor es beber mucha agua, el ejercicio, hacer sesiones de drenaje linfático y reducir la cantidad de sal en los alimentos. Otro consejo es seguir una dieta equilibrada, consumir alimentos que actúen contra  la hinchazón e incluso te puedan ayudar a perder peso. La  dieta debe ser rica en frutas, verduras y bebidas como zumos y tés, que ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.

Los alimentos que mejor combaten la retención de líquidos y que deben formar parte de tu dieta son: 

• La sandía, la piña, el pepino y la lechuga están compuestos de un 90% de agua y ayudan a eliminar líquidos.
• La naranja, el tomate, el plátano y el mango  ayudan a reducir la hinchazón.
• El melón, los berros, la  rúcula, el apio, los espárragos y el té verde  son unos buenos diuréticos naturales para el cuerpo.
• La granola, la avena y los  frutos secos evitan el estreñimiento.
• La verduras de hoja verde oscura y el ajo reducen la presión sanguínea y combaten la hinchazón de las piernas.

Saber diferenciar los alimentos basura o ligths engañosos de los saludables y, realmente, bajos en calorías es la clave de una buena dieta para adelgazar.

Un estudio ha demostrado que las personas que están intentando perder peso y se molestan en leer detenidamente cada etiqueta de los alimentos que adquieren en el supermercado, adelgazan más que las personas que no tienen este hábito.

Estar informado de los valores nutricionales y energéticos,  de los conservantes y aditivos... etc. ayuda enormemente a mantener una dieta sana y equilibrada contribuyendo a facilitar la pérdida de peso.

Incluso se podría decir, que las personas que leen las etiquetas y que no realizan ninguna clase de ejercicio, tienen si cabe, más posibilidades de adelgazar que aquellas que hacen ejercicio pero no leen los etiquetados de los alimentos que consumen.

Leer las etiquetas con la información nutricional y energética de los alimentos se tiene que convertir en un nuevo hábito en nuestro estilo de vida, tanto para las personas que están intentando adelgazar como para las que quieren mantenerse en su peso. Así que, ya sabes, leer adelgaza.

Estos son algunos de los postres recomendados:

1. Una deliciosa ensalada de frutas. Alto en vitaminas, fibra y minerales. Tiene propiedades antioxidantes y ayuda a hacer bien la digestión colaborando en el funcionamiento intestinal. 120 calorías/150g.
2. El típico arroz con leche. Para lograr que sea bajo en calorías hay que prepararlo en casa. Lo prepararemos sin azúcar pero utilizando con aromatizador esencia de vainilla, cáscara de limón o naranja rallada y canela. Al añadir la leche, opta por la desnatada y el arroz intenta que sea integral. Aparte de ser un postre muy nutritivo te aporta proteínas, calcio y vitaminas. 200 calorías/150g.
3. Helado de yogur. Para prepararlo escoge un yogur, preferiblemente descremado, elige las frutas que más te gusten y lícualas, mézclalo con el yogur y en un recipiente mételo en el congelador. Es un postre muy nutritivo y cómo no, muy refrescante. 120 calorías/150g.
4. Flan o mousse «light». Este no hace falta que lo prepares, puedes encontrar gran variedad de ellos en comercios. Sin abusar, resulta un postre igual de nutritivo que los anteriores y que apenas añaden calorías en tu dieta. 120 calorías/150g.
5. Una nutritiva compota de frutas. Puedes preparar este delicioso postre con ciruelas, manzanas, peras... pero siempre sin añadir azúcar, puedes usar otros edulcorantes bajos en calorías. Te aportará mucha fibra y te ayudará a prevenir el estreñimiento. 200 calorías/80g.

Entre sus principales causas están los factores genéticos, pero los expertos apuntan sobre todo a la falta de actividad física, un exceso alimentario y a unos malos hábitos alimenticios. Tenemos que tener en cuenta que cada persona tiene una realidad diferente y por eso su alimentación debería de estar individualizada. Todo lo que no sea individualizado, a medio o corto plazo, no funciona.

Existen unas pautas generales para evitar la obesidad. La mejor fórmula para evitar la obesidad, es seguir una dieta equilibrada, aquella que se basa en féculas (preferiblemente integrales), frutas, verduras, aceite de oliva, lácteos descremados y carnes magras. Y evitar los alimentos con poca densidad nutritiva, como pueden ser los embutidos grasos, los azúcares, la bollería y el alcohol. Todo esto con algo de ejercicio físico cada día (de 20 a 30 minutos) y una buena distribución alimentaria a lo largo del día (buen desayuno, comida completa y cena muy ligera) es la mejor fórmula para evitar la obesidad.

Pero la sociedad de hoy día prefiere optar por fórmulas contra la obesidad que no les supongan ningún sacrificio como son las cirugías. Pero estos tratamientos deberían reservarse para casos muy específicos y siempre después de haber agotado otras estrategias. Muchas veces se necesita de un soporte psicológico porque implican grandes cambios y algo muy fundamental es que haya, antes y después de la intervención, un buen control dietético.

Grupo verde: Frutas y verduras.
Grupo amarillo: Cereales y tubérculos.
Grupo rojo: Alimentos de origen animal y legumbres.

Las frutas y verduras son fuentes de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Los cereales y tubérculos nos dan mucha energía y se recomienda consumirlos integrales para que nos aporten una mayor cantidad de fibra que ayude a prevenir el estreñimiento y una nos de una sensación de mayor saciedad.

Los alimentos de origen animal son una buena fuente de hierro y proteínas. Sin embargo se recomienda consumirlos moderadamente ya que algunos tienen un alto contenido en colesterol y grasas, por lo que debes decantarte por piezas de carne magras, pescado azul, pollo, pavo... La leche y sus derivados como leche, crema, yogur... son fuentes de calcio y se recomienda consumirlos en forma descremada o bajos en grasa. Las legumbres, como las lentejas, garbanzos, judías... y demás alimentos de este grupo son una buena fuente de hierro, proteínas y fibra. Aparte, tienen la ventaja de no aportar colesterol y grasas.

Una dieta correcta debe contener un alimento de cada grupo en cada tiempo de comida. Debe seguir la proporción recomendada, esto quiere decir: muchas del grupo verde, pocas del grupo amarillo y suficientes del grupo rojo.

Debe cubrir tus necesidades en cuanto a edad, peso, actividad física, embarazo y lactancia o presencia de una enfermedad. Debe ayudarte a mantener un peso saludable sin excesos ni deficiencias. Y además ser variada entre los alimentos del mismo grupo.

Además de los puntos clave de una dieta correcta, te recomiendo que limites al mínimo posible los alimentos con alto contenido en azúcares, como dulces, chocolate, refrescos... y los alimentos con mucha grasa, como patatas fritas, pasteles, helados... ya que estos alimentos aumentan el riesgo de padecer enfermedades como la obesidad y la diabetes.

También te recomiendo que elijas grasas y aceites de origen vegetal como el aceite de oliva, ya que tiene funciones protectoras que reducen el riesgo de enfermedades del corazón, al contrario que las grasas de origen animal que lo aumentan.

¿Cuáles son los beneficios de llevar a cabo una dieta correcta?

Evitarás enfermedades como: obesidad, diabetes, desnutrición, anemia, ateroesclerosis, osteoporosis e hipertensión arterial entre otras.

Mantendrás un peso saludable, además cubrirás las necesidades de tu cuerpo y no estarás estreñido.

Y si además incluyes en tu vida ejercicio físico moderado como nadar o correr, al menos 30 minutos al día 3 veces por semana y realizas algunas actividades como caminar, usar las escaleras o aparcar el coche lejos del lugar de destino, te mantendrás activo y te ayudará a fortalecer tus huesos para evitar enfermedades y mantener tu figura.

La única manera de recibir todos los beneficios de la sal es consumiendo el tipo correcto de sal: sal marina sin refinar, sin procesar.

La sal tiene una mala reputación porque el 99% de los estudios están realizados con sal refinada que se vende en la mayoría de supermercados. Así que, los médicos, en vez de recomendar a sus pacientes el uso de sal marina sin refinar, muchos médicos sugieren evitar el consumo de sal, algo que incluso puede ser peligroso.

Los expertos creen que una dieta baja en sal puede causar presión arterial alta. Una dieta sin sal puede dañar las válvulas del corazón y afectar la capacidad de contracción de los músculos del corazón. Bioquímicamente células mueren si no se toma sal.

Estos son algunos de los beneficios de la sal:

• Ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.
• Es necesaria para la absorción de las partículas de comida en los intestinos.
• Es un antihistamínico natural.
• Ayuda a prevenir los calambres musculares.
• Es necesaria para unos huesos fuertes.
• Regula y normaliza la presión arterial.
• Aumenta los niveles de energía.
• Ayuda a mantener un adecuado equilibrio de electrolitos.
• Apoya el sistema inmunológico.

La sal de mesa refinada que se encuentra en supermercados y restaurantes es diferente a la sal marina sin refinar... y los efectos sobre el cuerpo son también diferentes. El cuerpo no puede asimilar el cloruro de sodio aislado (sal de mesa común), que no contiene los oligoelementos que tiene la sal sin refinar.

Estos son unos consejos a seguir si quieres tener una ingesta saludable de sal:

• Evita la sal de mesa refinada.
• Evita los alimentos envasados, enlatados y procesados con sal.
• Usar sal marina en bruto, sin refinar. Es recomendable adquirirla en tiendas dietéticas o herbolarios pues existen sales marinas sin refinar que pueden contener mercurio u otros metales pesados.