Las tablas de menús en estos centros, son enviadas con la consecuente información a los padres y constan en su elaboración de lo siguiente:

-frutas y verduras diariamente (una ración de verdura o ensalada y una fruta)

-pescado dos veces por semana (azul una vez cada tres semanas)

-las carnes magras son de preferencia

-pan y cereales diarios

-agua totalmente libre y cuando se necesita

-leche y lácteos diarios

-aceite de oliva preferiblemente

El uso restringido, también está presente en alimentos como:

-dulces (esporádicamente)

-sal reducida y eliminación de saleros en las mesas. Los condimentos se presentan en mono dosis

-snacks reducido

-frituras  no más de dos veces a la semana (croquetas, patatas fritas...)

-productos cárnicos una vez a la semana como máximo (hamburguesas, salchichas...)

Si los padres no están seguros de la buena alimentación que los comedores ofrecen, han de ejercer las siguientes medidas:

-los menús de estos centros, han de ser acordados entre dirección del colegio, empresa que gestiona y padres, además de un experto en nutrición

-el menú ha de ser variado, equilibrado y en cantidades suficientes, además de ofrecer una buena presentación y atractiva para los niños

-menús seguros para los niños con necesidades especiales (celíacos, diabéticos, obesos...)

-el centro escolar y el AMPA, ha de interesarse por la formación del personal del comedor

Un menú escolar, no puede tener déficit de verduras, pescado, legumbres y frutas, ya que estos alimentos son básicos para el organismo y la salud de los más pequeños. Su rendimiento y vida sana, tienen que ser primordiales para este sector de población y una buena forma de control se debe hacer desde estos centros de alimentación.

Desde la educación familiar, esto se debe hacer presente. Unos buenos hábitos de alimentación, se han de continuar en el regreso a casa, pero no es así. La dieta mediterránea en el ámbito familiar, cada vez, se aleja más. Los niños no consumen dietas equilibradas, comenzando por el desayuno, ya que el 20% no ingiere lo debido en la mañana, incluso algunos ni desayunan.

Los problemas de los niños y adolescentes, se hace cada vez más evidente, pues las tasas de obesidad, supera el 30% en estas edades.

Hemos de ser conscientes que una buena alimentación, sana y equilibrada, influye en los niños directamente en el rendimiento, si no es así, el fracaso escolar se hace presente. Las directrices alimentarias, han de ser una asignatura pendiente para los alumnos.

Desde el Ministerio de Sanidad, se lanzan campañas para prevenir la obesidad infantil y la educación sobre los hábitos saludables.

El 14% de niños y jóvenes entre 2 y 24 años son obesos y el 25% tiene sobrepeso. Estos datos son alarmantes, y por ello, la Sanidad, tuvo que hacer acorde de los problemas con la conciencia y la puesta en marcha, incluso en leyes como la prohibición de bollería industrial en los centros escolares.

¿Por qué los niños han abandonado en los últimos años la dieta mediterránea?, esto tiene una simple explicación: la vida sedentaria que los acompaña y que vivimos actualmente, a la que se suma el abandono de los hábitos de alimentación. Pescado, frutas, verduras, cereales... han disminuido en su consumo, aumentando la ingesta de lácteos, bollería, refrescos carbonatados...

Es preocupante que  8% de los niños lleguen al colegio sin desayunar. Esto es una muestra de la mala conciencia que desde casa se tiene en los hábitos alimenticios. Los datos muestran que las personas que no desayunan o lo hacen de forma ligera, tienen mayor obesidad.

Otro de los datos en contra a destacar, es que España es el país en donde menos deporte se practica, muestra de la vida sedentaria que ejercemos.

Ensaladas, legumbres, pescado... son alimentos a los cuales, lo niños son reacios, sin embargo, en el colegio, al estar en compañía de amigos, copian los hábitos y no protestan ante ello. Los hay con menos apetito unos que otros, pero lo consumen.

Educadores y monitores, ejercen el trabajo de ayudar a concienciarse en los buenos hábitos de alimentación en esto lugares, es una buena forma de educación hacia ellos, tan importante como sus tareas y un futuro seguro de vida.

Lo peor de todo, es que cuando llegan a casa, esos hábitos no se siguen, pues allí, ya encuentran alimentos como la bollerías, los dulces, comidas rápidas... que los padres consumen y de los cuales, toman ejemplo.

La comodidad de lo padres, aumenta si los niños se quedan a comer en el colegio, pues así no se preocupan de la alimentación, ya que las dietas que allí se elaboran no son tan perfectas como las de casa, lo cual, no debería ser así, pues una buena educación, se comienza en casa, tanto en educación moral como alimentaria.

Otro paso a seguir, es el batallaje que la publicidad ejerce sobre esta parte de la población. Alimentos, bebidas... dirigidas al consumo infantil, son un buen reclamo que juega con la salud.

Cuando un bebé posee esos inflados mofletes que tanto gustan a la gente, esas piernas tan rollizas que causan admiración... la mamá se siente muy orgullosa de ello, pues le gusta que su bebé sea alabado por ello y que cause tanta atracción en la gente, pero no piensa que todo esto, con el tiempo, le puede pasar factura al niño. Cuando un bebé gana peso rápidamente en sus primeros meses de vida, tiene más riesgo de ser un niño obeso, hasta el índice del 40%.

Cuando un bebé comienza su alimentación, hemos de ser conscientes en que ya hemos de alimentarle de una forma sana y equilibrada, hemos de evitar que su cuerpecito tenga excedencia en kilos.

Los factores socioeconómicos y ambientales, tienen mucha influencia en esto. La lactancia, se ve implicada también en ello, pues un niño lactante, tiene menos posibilidad de ser obeso, pues es la forma de alimentación más adecuada y equilibrada para él.

Puede parecer un poco exagerado que el significado de un kilo más o menos de peso en un niño tan pequeño, pueda tener estas consecuencias en su vida, pero tengamos en cuenta el porcentaje de sus medidas y el de su peso, si lo comparamos con el de una persona adulta, el porcentaje puede ser exagerado.

Los niños entre 8 y 12 años, tienen miedo a estar gordos, por lo que le digan sus amiguitos del cole, son causa de risa y rechazo en sus juegos y estudios.

Esto da la fatalidad en que su comportamiento alimenticio, se ves trastornado, al aumentar el temor a ser los protagonistas de las burlas de sus compañeros por ser el gordo de la clase. Los porcentajes se basan en un 60% en las niñas y un 30% en los niños.

Para solucionar el problema del comportamiento alimenticio, que es donde nos debemos basar para evitar el problema, es informar a los niños, lo que es una dieta. Han de saber realmente en qué consiste un buen sistema de alimentación, de nada sirve dejar de comer alimentos sanos, pues los generadores de la obesidad, son aquellos que quizás estén comiendo sin saberlo porque les agradan más y después dejan de comer lo que realmente deben. No sirve de nada dejarse a un lado la fruta de la merienda y sustituirla por un bollo industrial o unas galletas.

En encuestas realizadas, la mayoría de los niños que en su casa, habían sido informados de lo que realmente era una dieta y como se realizaba, no presentaban obesidad, al contrario de lo que no lo sabían que aunque en un porcentaje no demasiado alto, sí que sufrían sobrepeso.

Podemos hacer la prueba con cualquiera de los niños que están sentados viendo la televisión, después de una explosión de publicidad de este tipo y de otro niño, que pase el mismo tiempo jugando a un videojuego ¿quién crees que comerá primero?, evidentemente, la respuesta es clara.

La publicidad televisiva, está enfocada para las mentes más débiles.

No tiene ningún sentido, hacer campañas de educación y que seguidamente, después de un programa educativo hacia los buenos hábitos alimenticios, aparezca una publicidad de un producto de bollería industrial.

Quizás si se evitara en la televisión, anuncios de este tipo, el niño, no se vería tan perjudicado sobre la inducción a comprar esos tipos de alimentos que tan suculentos se les muestra.

Todo lo contrario a este dato, el 9% de la población entre los 18 y 24 años no llegan a su peso  que deberían tener, sobre todo, el sexo femenino.

Otro dato, es que uno de cada cinco jóvenes entre 16 y 24 años, confiesa beber alcohol (una vez al mes intensamente) y uno de cada cuatro son fumadores.

Las dolencias más graves que sufren los jóvenes españoles son la hipertensión, lumbalgias, alergias, migrañas, dolores de cabeza... y detrás de todos ellos está la ansiedad, diabetes, depresión y asma, siempre en mayor porcentaje en las mujeres que en los hombres.

Todos estos datos son alarmantes, si pensamos en que estamos hablando de una sociedad de futuro. Pues ya la cosa se vuelve peor si estudiamos los porcentajes en los niños (entre dos y nueve años),  el 18% tiene sobrepeso u obesidad.

El país que más obesidad infantil padece es Italia, mientras que la menos Bélgica y Suecia.

La falta de actividad, es casi siempre la culpable de este problema.

Los expertos, estudia, el por qué los países del Sur siempre tienen más tasas de obesidad que los del Norte, esto se debe a los diferentes sistemas de vida, por ello, también afecta a los niños con menor nivel socioeconómico, ya que su actividad es menor.

Los diferentes sistemas de vida, conllevan a los diferentes tipos de hábitos alimenticios, pues los niños que viven en los países del Norte, comen más fruta y verdura que los del Sur, esta es quizás la causa más importante.

Comida basura, bollería, dulces, golosinas... son alimentos comunes en los países occidentales, alimentos que nos meten por los ojos y que sobre todo sufren los niños con su inocencia.

La obesidad infantil, es un problema de estos países, un problema que en el futuro ocasiona problemas graves como la diabetes, problemas cardíacos, malformaciones de huesos, hipertensión... hay que pensar que un niño está en pleno desarrollo y esto le produce afecciones irreversibles.

Los padres son los responsables de lo que sus hijos comen, de educarles con buenos hábitos alimenticios. Grasas, embutidos, comida basura... son alimentos que debemos evitar. Prepararles un buen desayuno está en nuestras manos.

La dieta de un niño, debe estar llena de fruta, verdura, carne, pescado... por supuesto, en cantidades repartidas y moderadas. Siempre se ha de sentir saciado con alimentos ideales para su nutrición como yogures, frutas... en sus meriendas, tentempiés, almuerzos del colegio... si el problema son los sabores desagradables, hay muchas formas de combinar y mezclar estos alimentos a modo de juegos y ornamentos.

El deporte también ha de formar parte de su rutina habitual, pues le ayuda a quemar grasas. Hemos de pensar que la autoestima también es muy importante, algo que los niños gorditos pierden por el rechazo de los demás en su falta de agilidad.

El Programa Thao-Salud Infantil se basa en acciones en los municipios, dirigido a los niños y las niñas, a los colegios, toda la familia, y se beneficia del reconocimiento del Gobierno nacional, además de los autonómicos y de la Comisión Europea.

Sus activididades van dirigidas, principalmente, a niños y niñas de 3 a 12 años, y entre sus objetivos destaca la promoción y movilización de los ciudadanos hacia un estilo de vida más saludable. Gira entorno a tres ejes principales: la intervención, la evaluación y monitoreo y la comunicación.

Dentro de primer grupo se establecen acciones continuadas y coordinadas de larga duración, donde se explican los métodos más sencillos para modificar el estilo de vida, introduciendo una alimentación saludable y la actividad física en la vida diaria. Por su parte, con la evaluación se sigue, se mide y se controla el IMC de los niños estableciendo informes y resultados con expertos que validan las acciones de este importante programa.

Cada vez son más los municipios que adoptan este programa. Actualmente, ha sido Valladolid donde el programa entra directamente en las aulas y contará con ayuda de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid para establecer planes óptimos de alimentación saludable, complementándose con charlas sobre nutrición y los citados desayunos saludables, entre otros.